• youtube
  • facebook

Mềm mại bánh quấn phố núi Tam Đảo

Thị trấn Tam Đảo đẹp xinh nằm ở độ cao gần 1000m so với mực nước biển, do đó khí hậu vô cùng tuyệt vời, cảnh sắc đẹp nao lòng và ẩm thực cũng vô cùng độc đáo. Bánh quấn cũng là một món ăn giản dị nhưng là đặc sản Tam Đảo bạn nên thử một lần.

Bánh quấn là cách phát âm chệch đi từ “bánh cuốn”, nhưng đến Tam Đảo rồi nghe người dân phát âm dễ thương như vậy không ai muốn sửa. Món ăn này ở đây có gì đặc biệt? Đó là thắc mắc của nhiều người bởi bánh cuốn thì đâu chả có. Thế nhưng bạn sẽ phải nghĩ lại nếu thử một lần ăn bánh quấn Tam Đảo.

Đĩa bánh quấn thơm ngon đậm đà hương vị Tam Đảo. ( Nguồn: Internet )

Đĩa bánh quấn thơm ngon đậm đà hương vị Tam Đảo. ( Nguồn: Internet )

Sáng sớm đi dạo trên những con đường nhỏ quanh co, xung quanh là bạt ngàn su su xanh mướt, nhiều du khách tò mò không biết mình trên chọn món gì cho bữa sáng. Đặc sản của vùng núi là các món ăn hấp dẫn như cơm lam, trứng nướng, gà đồi nướng,… nhưng theo sự mách bảo của người dân địa phương, ta nên chọn món bánh quấn.

Bánh quấn là món ăn bình dân, đâu đâu cũng có. Chỉ tạt ngang vào một quán nhỏ ven đường người ta cũng có để phục vụ ngay. Về hình dáng bên ngoài không khác bánh cuốn dưới xuôi là bao, nhưng chủ quán mách nhỏ, bánh được làm bằng bột gạo từ lúa rẫy trên non cao, thấm đượm hương vị nếp nương trong từng thớ bánh trắng mỏng. Cách chế biến thì đơn giản, dưới đồng bằng làm ra sao thì trên đây người ta làm như vậy. Gạo ngâm mang xay nhuyễn pha với tỉ lệ nước thích hợp, khi có khách gọi mới bắt đầu mang tráng tròn lên một lớp vải mỏng đặt trên một nồi nước to đang sôi sục. Rắc ít thịt nạc và mộc nhĩ xay đã xào lên, nhanh tay cuộn bánh thành cuộn dài. Hết lớp bánh này lại đến lớp bánh nọ, chỉ vài phút chờ đợi là có ngay một đĩa bánh cuốn nóng hổi, hấp dẫn đặt ngay trước mặt.

Đến với Tam Đảo du khách nên 1 lần ăn thử món bánh quấn nơi đây. ( Nguồn: Internet )
Đến với Tam Đảo du khách nên 1 lần ăn thử món bánh quấn nơi đây. ( Nguồn: Internet )

Chỉ một bát nước chấm chua ngọt hoặc sang hơn là bát canh gà, quả trứng chiên, thịt heo luộc thì có thể xong ngay bữa sáng, nhưng người ta thường kết hợp thưởng thức bánh quấn với thịt lợn đồi nướng xiên – đặc sản ngon tuyệt ở xứ sở mây mù Tam Đảo. Món thịt này sử dụng nguyên liệu là những con lợn rừng chính gốc được săn bắt rồi làm rào thả nuôi trong rừng sâu, rất ngọt thịt và săn chắc. Nhờ ăn rau, củ, rễ cây trong rừng mà lợn đồi Tam Đảo cũng không lo vướng phải các vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm. Lợn đồi mới mổ được lựa những phần thịt ngon nhất, thái mỏng, ướp gia vị đặc trưng của người miền núi, xiên vào que tre rồi mang lên nướng trên lửa than.

Thịt nướng xiên được gỡ ra thành từng miếng, thả vào chén nước chấm chua ngọt. ( Nguồn: Internet )

Thịt nướng xiên được gỡ ra thành từng miếng, thả vào chén nước chấm chua ngọt. ( Nguồn: Internet )

Thịt nướng xiên được gỡ ra thành từng miếng, thả vào chén nước chấm chua ngọt, cho thêm ít ớt tươi cay nồng, chấm từng miếng bánh quấn trắng mềm, thơm mịn, vị ngon ấy khó ai muốn chối từ.

create

Phiêu Linh / dulichtamdao.net

Quán bún bò Huế gần 20 năm hút khách nước ngoài ở Sài Gòn

Quán bún bò Huế gần 20 năm hút khách nước ngoài ở Sài Gòn

timer24/07/2019

Quán ăn nằm ở quận 1 nên có đông du khách nước ngoài tìm đến, để lại ấn tượng bởi vị nước dùng đậm đà.

Thưởng thức thiên đường ẩm thực xứ Huế

Thưởng thức thiên đường ẩm thực xứ Huế

timer24/07/2019

Cố đô Huế nổi tiếng không chỉ bởi nét rêu phong cổ kính của đền đài lăng tẩm, mà còn để lại cho du khách ấn tượng đặc biệt về các món ngon.

Lập team ăn CHÈ ĐÁ ở Huế, đánh bay CÁI NẮNG oi bức mùa hè

Lập team ăn CHÈ ĐÁ ở Huế, đánh bay CÁI NẮNG oi bức mùa hè

timer24/07/2019

Huế không chỉ thu hút du khách bởi vẻ đẹp trầm mặc, cổ kính của các lăng tẩm, đền đài, mà còn đầy hấp dẫn bởi một nền văn hóa ẩm thực phong phú và đa dạng. Trong đó không thể không nhắc đến chè Huế. Đây là món ăn khoái khẩu của nhiều người dân Huế cũng như du khách khi đến với vùng đất cố đô thân yêu. (Xem clip món ngon chè Huế ở cuối bài)

Đánh bật nắng hè oi bức với 4 quán trà sữa ngon khó cưỡng ở Huế

Đánh bật nắng hè oi bức với 4 quán trà sữa ngon khó cưỡng ở Huế

timer24/07/2019

Món Trà sữa thơm ngon mát lạnh vẫn đang dẫn đầu xu hướng ăn uống hiện nay tại Huế. Để xua tan đi cái nắng hè oi bức, các quán trà sữa sau đây sẽ khiến các bạn trẻ ở Huế phải lùng sục ráo riết, đến đây ngay để thỏa trí tò mò và tận hưởng hương vị thơm ngon khó cưỡng của trà sữa.